Salát na střeše
Je čas na udržitelnost!
Síť střešních hydroponických farem
Lokální pěstování salátů a bylinek, které nejen dobře chutnají, ale také ochladí střechy a města
Také vnímáte v profesním či každodenním životě dopady klimatické změny? Rozpálená města, dlouhé cesty potravin, rozrůstání logistického zázemí do krajiny? A zároveň všudypřítomný tlak na "zelenost" a odpovědnost?
Každý globální problém má lokální řešení. Začít se dá kdekoli...
Chcete smysluplně ozelenit střechu?
Střešní
farmy nabízíme buď jako službu, kterou si v rámci sítě farem Salát na střeše pronajmete, anebo jako hotový produkt, který dodáme na klíč. Nechcete farmu? Můžete rovnou
odebírat produkci salátů a bylinek.
1 / Farma jako služba
Jste firma, SVJ či instituce, rádi byste ozelenili svou střechu, ale nechcete se o farmu starat? Můžete si ji pronajmout jako službu za měsíční paušál: dovolíte nám
využít Vaši střechu a my Vám na ní budeme pěstovat čerstvé saláty a
bylinky. O instalaci, veškerou údržbu a sklizeň se postaráme. Vaši
zaměstnanci nebo jídelna pak od dubna do října dostanou týdně čerstvé
produkty, a Vaši střechu to ozelení a ochladí.
Princip sítě střešních farem
Síť farem funguje na obdobném principu jako komunitní energetika. Produkt k okamžité spotřebě redistribuuje v rámci sítě mezi místy s přebytkem a nedostatkem produkce.
Výhody zapojení do sítě farem
Střešní farma je schopná dosáhnout velké produkce, a proto případnou
nadprodukci v rámci sítě farem Salát na střeše redistribuujeme na jiné místo. Tím, že nám
na své střeše umožníte mít větší farmu než jen pro Vaši potřebu
zajistíte možnost dodávek čerstvé zeleniny např.do školních jídelen,
domovů pro seniory apod. v okolí, kde střešní farmu mít nemohou ale produkci rádi spotřebují. Případný výpadek produkce jedné farmy pokryje produkce z jiné.
2 / Střešní farma na klíč
Chcete mít na střeše Vaší firmy / haly / SVJ / instituce vlastní farmu? Dodáme veškeré potřebné vybavení spolu s projektem,
povolením, instalací na střechu a konzultačním servisem ohledně údržby
či zeleného marketingu. Péče o rostliny a radost ze sklizně je pak na
Vás.
3 / Saláty a bylinky z farmy
Saláty a bylinky z našich farem budou k zakoupení na farmářských trzích
či v bezobalových obchodech. Lokální garstoprovozy, bistra a bary si
budou moci objednat pravidelné dodávky v rámci sítě farem za měsíční
paušál.
Příklad: firemní střešní farma
farma 50 m2 vyprodukuje 250 salátů/bylinek týdně, tedy 1000 rostlin měsíčně v hodnotě až 62 000 Kč
Pilot: univerzitní střešní farma
farma 200 m2 vyprodukuje 1000 salátů/bylinek týdně.
Základní jednotka a produkty farmy
Abychom zajistili hygienické standardy produktů, používáme pro farmy výhradně nerezové stojany od firmy ForestBit, které za sebou mají již dlouhý vývoj a jsou otestované. K nim přidáváme své know-how z oblasti architektury, znalost střešní krajiny a technických parametrů střech.
Pilotní farmy 2024
Pilotní farma TUL 20m2
Již v příštím roce se chystáme rozjet pilotní střešní farmu v kampusu TUL. Čerstvé saláty a bylinky z této farmy budete moci ochutnat třeba v Kavárně Bez konceptu, Bistru Široká, v menze, nebo si je napřímo koupit. Pilot má i edukativní rozměr a má myšlenku střešních farem představit světu.
Pilotní farma Harcov 200m2
Po vzoru pilotní farmy na OC Nový Smíchov (ForestBit 2021) bychom rádi otestovali farmu s větší produkcí na pochozích střechách kolejí TUL v libereckém Harcově. Prokážeme ochlazení střech a produkci si bude moci užít místní menza, bary, bistra nebo samotní studenti.
Zajímá Vás střešní farma? navštivte a podpořte naše piloty v Liberci!
Vyhráli jsme finále Start-Up TUL 2023!
Vědecké zázemí a vize do budoucna
vize budoucích střešních skleníků, které využijí odpadní teplo z budov
Od pilotů po haly
Salát na střeše má za cíl dostat se na velké plochy střech hal, ideálně přímo na distribuční sklady potravin (např. Tesco, Rohlík), odkud by se produkty rozvážely rovnou do obchodů. K tomu se ale dostaneme od malého měřítka postupným rozšiřováním sítě farem a prokázáním ekonomického fungování.
Výzkum a vize celoročních střešních skleníků
Technická univerzita v Liberci nám poskytuje nejen zázemí pro rozjezd, ale také prostor pro výzkum udržitelné výstavby, spolupráci s dalšími vědeckými institucemi, inovativními firmami a zahraničními projekty. Máme podporu Institutu pro společnost 4.0
Matka myšlenky
Jsem také matkou dvou dětí a záleží mi na krajině a prostředí, které tu dalším generacím vytváříme. To mě motivovalo k současnému doktorskému studiu udržitelné architektury v rámci FUA na Technické univerzitě v Liberci, kde se aktivně zabývám snížením negativních vlivů výstavby hal na krajinu, sídla a společnost.
Zde se právě zrodill projekt střešních hydroponických farem ochlazujících tepelné ostrovy měst, podporujících biodiverzitu, potravinovou bezpečnost a resilienci území
pro názornost jsem ho nazvala Salát na střeše
Ing.arch. Tereza Nalezená
